Ingredientes:
200 g bacalhau dessalgado desfiado
200 g batatas cozidas e espremidas
1 cebola pequena picada miúda
3 colheres (sopa) de polvilho azedo peneirado
30 ml de azeite orgânico ou qualquer um extra virgem
1 ovo inteiro
Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo:
Misture o bacalhau com o purê de batatas (deve estar bem seco), a gema, a cebola, o polvilho, o azeite e o cheiro-verde. Ajustar o sal, se necessário. Delicadamente, acrescentar a clara batida em neve.
Modelar os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa. Dispor em uma assadeira untada com azeite.
Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: aproximadamente 10 bolinhos
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