15 alimentos que você compra uma vez e replanta para sempre.

Olha só que idéias fantásticas. Adorei!!



15 Alimentos que você compra uma vez e replanta para sempre

PALESTRA GRATUITA "EMAGRECIMENTO PELO AUTOCONHECIMENTO"

Data: 20 de junho de 2014, das 14h00 às 15h30

Entender as causas emocionais da obesidade e da compulsão alimentar é o caminho seguro para o emagrecimento definitivo, sem sofrimento com dietas e sem uso de remédios.

A terapeuta metafísica, Cristiane Lucchetti, explicará a origem metafísica e psicológica do comer compulsivo e de outros vícios e como curá-los através da conscientização de que somos os únicos responsáveis por tudo o que criamos em nossas vidas. Serão propostas ferramentas úteis para a conquista consciente do emagrecimento.

Local: Núcleo de Metafísica – Avenida Senador Casimiro da Rocha, 994 – Vila Mariana (Veja mapa)

Fone: (11) 2574-2815

Vagas limitadas, necessário inscrição por telefone ou email. 

Pipoca: descubra suas qualidades nutricionais

A pipoca arrebenta em matéria de fibras e não deixa o açúcar saltar para dentro do seu corpo!

Pode não parecer, mas aquela porção do cineminha tem cinco vezes mais fibras do que se você comesse a mesma quantidade, em gramas, de alface! A notícia, por si só, já é saborosa para quem precisa botar o intestino nos eixos. Mas o efeito digestivo só acontece se você beber alguma coisa junto. E, por favor, evite o refrigerante. Água ou suco são as melhores pedidas.

A parte mais fibrosa do milho ou pericarpo, no jargão dos especialistas também tem papel importante na explosão dos grãos. "Trata-se de uma película grossa que retém o amido", diz o engenheiro agrônomo Eduardo Sawasaki, do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), no interior de São Paulo. A questão é que esse amido incha-se em altas temperaturas. A capa de fibras não. Ou seja, a pressão no interior do grão se torna insuportável. Resultado: poc!

Como num passe de mágica, o grão duríssimo se transforma em um floco branco e macio. Nesse novo e irresistível formato, uma substância chama a atenção dos experts em saúde: o amido resistente. Preste atenção porque a notícia, aqui, é mais quente do que pipoca recém-saída da panela: esse carboidrato duro na queda passa intacto (ou quase) pelo aparelho digestivo e assim não provoca altas repentinas nos níveis de glicose. Quem ganha com isso? "Quem está no grupo de risco do diabete tipo 2", responde a nutricionista Maria Cristina Dias Paes, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, a Embrapa, em Sete Lagoas, Minas Gerais.

Bote mais milho na pipoqueira porque lá vem outra boa nova: a campeã de audiência na sessão da tarde e no escurinho do cinema oferece ácido fólico, vitamina importante para mulheres em idade fértil e que desponta em diversas pesquisas como protetora do coração. Contém ainda pequenas doses de minerais como o fósforo e o potássio, uma dupla que atua no sistema nervoso, na formação dos ossos e na manutenção dos músculos. Final feliz? Ainda não. Conheça a segunda parte desse enredo.

O lado, digamos, dramático desse filme é a gordura. E ponto. Não dá para deixar o ingrediente de lado e só contar o lado bom da história principalmente quando se fala da versão para microondas. "A gordura, no caso, aparece em doses generosas porque afasta a umidade que poderia comprometer os grãos dentro da embalagem", diz Eduardo Sawasaki, do IAC. O óleo também acentua o sabor e torna os flocos mais macios. Por isso é usado sem economia por aí.

Em casa pode ser diferente. A velha pipoca caseira não precisa ser feita em uma panela toda besuntada. Basta um discreto fio de óleo. Ele, aliás, é necessário, sim. "A gordura, dentro da panela, ajuda a dissipar o calor, o que garante que a maioria dos grãos irá estourar", justifica o engenheiro agrônomo Cleso Patto Pacheco, da Embrapa."Se quiser diminuir calorias, você pode até se virar sem esse fiozinho modesto", conta a química Alice Murai, da Hikari. Mas aí prepare-se para encontrar, lá no fundo da panela, um montão de piruás, como dizem os mineiros, referindo-se aos grãos que sobram inteiros, às vezes queimados.

Pipoca de Microondas com milho comum sem óleo - light

Fica super crocante e sem aquela gordura ruim da pipoca própria para microondas. Também sai bem mais baratinho. Um pacote de meio quilo de milho comum custa praticamente o mesmo que um pacotinho da 100grs da pipoca de microondas.
Pode-se fazer salgada, doce ou com manteiga (essa me ensinaram, mas eu ainda não experimentei).
Olha só que legal para os "tarados em pipoca" como eu: ela tem 5 vezes mais fibras do que a alface, fora todos os outros nutrientes. Veja "Pipoca: descubra suas qualidades nutricionais"

Pipoca salgada

Ingredientes:

1 xícara de café de milho para pipoca
aproximadamente 1 colher de sopa de água
sal à gosto

Modo de preparo:

Em recipiente com tampa, próprio para microondas, coloque a pipoca, a água e salpique sal por cima. Deve-se colocar mais sal do que quando se faz na panela, porque boa parte dele termina aderida ao recipiente.
Coloque na potência alta por aproximadamente 5 minutos. Como as potências variam bastante conforme os diferentes aparelhos, sugiro que você acompanhe o processo durante a primeira vez, porque elas queimam com facilidade.  No meu costuma levar em torno de 6 minutos para que quase todas estourem.

Pipoca doce 

Faça da mesma forma que a salgada, mas ao invés do sal coloque entre 1 e duas colheres de açúcar. Pode-se usar o açúcar light em menor quantidade. Acompanhe o processo, se passar do tempo,  o açúcar queima rapidinho.

Opção com manteiga

Pode-se substituir a água por 1 colher de sopa de manteiga