Pão Integral de liquidificador

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de extrato de soja
2 colheres (sopa) de linhaça
30g de fermento biológico
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xicara de damascos, ameixas ou nozes picados

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Despeje o conteúdo sobre as farinhas e misture bem. Adicione as frutas picadas e incorpore à massa. Coloque em forma (pode ser redonda, de pão de forma, ou do formato que você quiser o pão)untada e enfarinhada deixe descansar por 15 minutos. Leve para assar em forno quente, em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos.

Pão Integral de soja

Delicioso, com casquinha crocante e híper nutritivo. Uma forma de consumir soja. Se for pouco batida dá para sentir seus pedacinhos...eu adoro!

Ingredientes:

250g soja deixada de molho de um dia para o outro
6 xícaras (mais ou menos 600g) farinha trigo integral
1 xícara fibra de trigo
1 xícara germen de trigo
2 ovos
2 xícaras de leite
40 grs fermento biológico
sal

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a soja escorrida, o leite, os ovos e o sal. Dissolver o fermento em umas tres colheres de leite. Juntar os ingredientes secos e a mistura do liquidificador. Amassar com as mãos. A massa fica bem mole e não dá a liga de um pão convencional, por isso é melhor assar em assadeira de pão de forma untada e enfarinhada.

Pão integral de soja e calabresa

O destaque desta receita fica por conta da soja que dá um gosto especial ao pão, sem contar os nutrientes que agrega. Apesar da linguiça, fica leve porque retira-se boa parte de sua gordura passando no vapor. Como em todos os meus pães, não usei óleo ou manteiga.

Ingredientes:
Massa:
5 xícaras de farinha de trigo integral ou o suficiente para a massa desgrudar das mãos
1,5 xícara de soja crua deixada de molho por 5 horas ou mais
40 gramas de fermento biológico
1 xícara de leite
2 ovos
sal
Recheio:
400 grs mussarela fatiada
600 grs linguiça calabresa magra moída cozida no vapor por 20 minutos
3 cebolas raladas
orégano

Preparo:
Dissolva o fermento em um pouquinho de leite e farinha. Coloque sobre o restante da farinha misturada ao sal. Bata no liquidificador o leite, os ovos e a soja crua. Junte ao resto dos ingredientes e misture e mexa com as mãos. Deixe crescer uns 40 minutos. Divida a massa em duas partes. Abra cada uma em um quadrado, disponha a mussarela, a cebola, o orégano e a calabresa. Enrole como rocambole. Pincele com gema de ovo. Deixe crescer uns 40 minutos e asse em forno médio para fraco. Conforme o forno assará em 1 hora ou pouco mais.

6 - Pão 100% Integral

Quem pensa que um pão feito totalmente com farinha integral não fica macio, está enganado. Experimentem esta receita...a massa fica um pouco mais pesada, mas cresce bastante. Ah, tem o diferencial da cebola e do trigo em grão!

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite
2 ovos
2 cebolas médias
4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de trigo em grão cozido com sal
1/2 xícara de farelo de trigo
40 gramas de fermento biológico dissolvido em duas colheres de leite e duas de farinha
sal

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite, os ovos e as cebolas. Em uma tigela misture a farinha, o farelo,o sal, o fermento dissolvido e a mistura do liquidificador. Amasse com as mãos por uns cinco minutos. A massa fica mole e gruda um pouco nas mãos. Incorpore o trigo. Coloque em assadeira de pão de forma untada e polvilhada. Deixe crescer em lugar protegido, coberto com saco plástico. É comum ela dobrar de volume. Leve para assar em forno médio por aproximadamente uma hora.