Delicioso, com casquinha crocante e híper nutritivo. Uma forma de consumir soja. Se for pouco batida dá para sentir seus pedacinhos...eu adoro!
Ingredientes:
250g soja deixada de molho de um dia para o outro
6 xícaras (mais ou menos 600g) farinha trigo integral
1 xícara fibra de trigo
1 xícara germen de trigo
2 ovos
2 xícaras de leite
40 grs fermento biológico
sal
Modo de preparo:
Bater no liquidificador a soja escorrida, o leite, os ovos e o sal. Dissolver o fermento em umas tres colheres de leite. Juntar os ingredientes secos e a mistura do liquidificador. Amassar com as mãos. A massa fica bem mole e não dá a liga de um pão convencional, por isso é melhor assar em assadeira de pão de forma untada e enfarinhada.
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