Um bolo cheio de proteínas da castanha e da ora pró nobis e com pouco açúcar porque aproveita o doce da banana e das passas. Se preferir pode colocar metade das bananas e juntar suas cascas bem lavadas. Aí o bolo fica bem escuro e com sabor mais forte de banana. Eu acho muito bom e faz sucesso em casa!
Ingredientes:
12 bananas grandes bem maduras
100 grs folhas ora pró nobis
4 xícaras de farinha trigo integral
1 xícara farelo trigo
2 xícaras de leite desnatado
1/2 xícara açúcar light ou 1 açúcar mascavo
1 colher sopa cheia fermento químico
3/4 xícara castanha cajú triturada grossa
3/4 xícara uvas passas pretas sem sementes
Modo de preparo:
Bater no liquidificador o leite, os ovos, a ora pró nobis. Adicionar as passas e dar um pulsar. Em uma tigela misturar as farinhas e o açúcar, adicionar a mistura do liquidificador e misturar bem. Juntar a castanha cajú e o fermento, mexer levemente. Assar em forma untada e polvilhada.
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